Korean Fried Chicken Airfryer Variant
Knapperig gefrituurde kippendijen uit de airfryer met een heerlijke pittige gochujang-glazuur. Dit authentieke Koreaanse gerecht combineert crispy textuur met een zoet-pikante saus. Een heerlijke combi!
Wil je korean fried chicken airfryer variant maken? Dit recept staat binnen 60 minuten op tafel en is perfect voor 4 personen. Eet smakelijk!
Ingrediënten
Marinade
- 600g kippendijen. Per kippendij in 3 a 4 stukken gesneden
- ½ tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl Koreaanse rode chilipepers
- eiwitten (van 2 eieren)
- 1 el maïszetmeel
Voor frituren
- 100 gr maïszetmeel
- Spray (zonnebloemolie)
Gochujang-saus
- 2 el gochujang-pasta
- 3 el ketchup
- 1 el honing
- 1 el basterdsuiker
- ⅓ sojasaus
- 1 el rijstazijn
- ⅓ cup water
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1 el geraspte gember
- 1 el maïszetmeel gemengd met ¼ cup water (slurry)
voor garnering
- sesamzaadjes
- lente ui ringetjes
Bereidingswijze
- 1
Snij de kippendijen in stukken en plaats ze in een mengkom.
- 2
Voeg zout, peper, Koreaanse rode chilipepers, knoflookpoeder, eiwitten en 1 eetlepel maïszetmeel toe.
- 3
Roer tot de kip gelijk bedekt is, dek af en marineer minstens 30 minuten tot 3 uur in de koelkast.
- 4
Verwarm de airfryer voor op 200°C.
- 5
Haal de gemarineerde kip uit de koelkast en dep elk stuk individueel in maïszetmeel tot volledig bedekt.
- 6
Spuit de airfryer-mand licht in met spray en rangschik de kip in een enkele laag met ruimte ertussen.
- 7
Spuit ook de bovenkant van de kip in met spray voor extra knapperigheid.
- 8
Frituur 18 minuten op 200°C, draai halverwege om, tot goudbruin en knapperig.
- 9
Terwijl de kip kookt, maak de saus: meng in een kom gochujang, ketchup, honing, sojasaus, basterdsuiker, rijstazijn en water tot een glad mengsel.
- 10
Fruit de geraspte knoflook en gember 1-2 minuten tot geurig.
- 11
Giet het gochujang-mengsel erin en breng tot een zacht kookpunt.
- 12
Transfer de gekookte kip naar de pan met saus en meng goed tot elk stuk gelijk bedekt is.
- 13
Serveer meteen en garneer met sesamzaadjes en lente ui ringetjes.
💡 Serveersuggesties
Lekker met kleefrijst en zoetzure komkommer, wortel en paprika.