Surinaamse Roti met Kip
Een heerlijk traditioneel Surinaams gerecht met malse kip, aardappels en kouseband, geserveerd met warme roti. Eenvoudig zelf te maken met handige tips!
Wil je surinaamse roti met kip maken? Dit recept staat binnen 90 minuten op tafel en is perfect voor 4 personen. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 500 gr kip
- 400 gr vastkokende aardappels
- 500 gr kouseband
- 8 roti paratha vellen
- 4 eieren
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 madame jeanette peper
- 2-3 eetlepels masala kruiden
- 750 ml kippenbouillon (of 3 kleine blokjes maggi)
- 1 eetlepel olie
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Snipper de ui en knoflooktenen fijn.
- 2
Fruit de ui en knoflook in olie aan tot geurig.
- 3
Snijd de kip in middelgrote stukken en bak deze aan tot gesloten.
- 4
Haal de ui en knoflook uit de pan.
- 5
Schil de aardappels en snijd ze in kleinere stukken.
- 6
Voeg de ui, knoflook en aardappels toe aan de kip en bak alles goed aan.
- 7
Druppel de masala kruiden erbij en roer goed door.
- 8
Voeg de bouillon beetje bij beetje toe, zodat de kip en aardappels niet geheel onder water staan.
- 9
Leg de hele madame jeanette peper in het gerecht (voorzichtig, deze geeft veel pit).
- 10
Laat alles 25-30 minuten zachtjes sudderen tot de aardappels bijna gaar zijn.
- 11
Snijd de kouseband in stukken van 3-4 cm en voeg deze toe.
- 12
Laat nog 15 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
- 13
Kook ondertussen de eieren hard in ongeveer 10 minuten.
- 14
Laat de eieren afkoelen in ijskoud water en pel ze.
- 15
Bak de gepelde eieren in een laagje olie tot ze licht krokant zijn.
- 16
Bak de roti vellen even in een droge pan.
- 17
Serveer de roti met het kipmengsel en het gebakken ei.
💡 Serveersuggesties
Serveer de warme roti op een bord met het kipmengsel en het gebakken ei erbovenop. Optioneel kunt u er extra limoen en sambal bij serveren. Dit gerecht is een complete maaltijd op zich.